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Deliciosas y tradicionales recetas de Bolivia

Deliciosas recetas de comida y cocina tipica boliviana. Las recetas de la comida y cocina de Bolivia son sencillas y faciles de preparar.

Entradas

Aguacates rellenos de quinoa

A parte de las grasas monoinsaturadas que hacen disminuir el colesterol malo y aumentan el bueno, los aguacates son también una gran fuente de fibra, ácido fólico, vitamina K, potasio y carotenoides.

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Entradas

1 hora

4 Porciones

La Huminta de Quinua es un plato laborioso que se acostumbra a servir como entrada en tierras paceñas. El salado de queso despertara una ola de sed entre los comensales, por lo que se debe acompañar con una buena limonada.

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Entradas

2 horas

8 Porciones

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Ensalada de quinoa y pepino con perejil

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Queso umacha

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Escabeche de Pollo

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Bocados de quinua y queso

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Sopas

Sopa de palmito

Deliciosa y nutritiva sopa de palmito. Bastante popular en el oriente boliviano.

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Sopas

2 horas

10 Porciones

Ch'aqi de quinua

Generalmente contiene carne de cordero aunque puede hacerse con otro animal, pero siempre con la quinua como estrella principal.

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Sopas

1 hora

4 Porciones

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Wallaqi

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Chaque de Quinua

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Sopa boliviana

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Sopa de papapica

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Platos principales

Chaufa de Quinua

Es la version con quinua del popular arroz chaufa. Ideal para cualquier día de la semana.

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Platos principales

2 horas

6 Porciones

P'esqe de quinua

En décadas anteriores solía decirse que este era el plato de los pobres en la región andina, por su sencilla preparación y alto valor energético.

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Platos principales

30 minutos

6 Porciones

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Cochinillo

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Risotto de quinua

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Racacha con chuletas asadas de chancho

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Hamburguesa de quinoa con col rizada

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Repostería

Pan de maíz valluno

El Pan de maíz valluno es un manjar tradicional del Valle Boliviano con una textura suave y un sabor dulce y acogedor. Una combinación perfecta de maíz, queso y azúcar que refleja la riqueza gastronómica de la región.

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Repostería

6 Porciones

Desayuno con quinoa y arándanos

Los arándanos son ricos en fitoquímicos, tienen alto poder antioxidante, disminuyen el colesterol y cuidan el aparato urinario.

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Repostería

1 hora

2 Porciones

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Galletas marineras

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Mazamorra de quinua con manzana

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Pan Casero

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Pastel de choclo al ají

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Bebidas

Chicha camba

La chicha camba es una refrescante bebida boliviana preparada a base de maíz fermentado. Su sabor dulce y aroma a especias la hacen única en su tipo. Ideal para compartir en reuniones o para refrescarse en días calurosos.

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Bebidas

8 Porciones

Chuflay

El Chuflay es una refrescante bebida típica boliviana que combina singani, hielo y Ginger Ale. Su sencillez en la preparación permite disfrutar de su exquisito sabor en cualquier ocasión. Ideal para compartir y refrescarse en días calurosos. ¡Salud!

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Bebidas

6 Porciones

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Chicha de uva

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Refresco de quinua con mora

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Agua de pepino

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Mocochinchi

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Postres

Helado de Platano

Delicioso helado de platano, es mejor si se acompaña con rodajas y crema.

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Postres

1 hora

6 Porciones

Zapallo en Molde

El Zapallo en Molde es un delicoso postre salado, sobre todo consumido en la region oriental de Bolivia.

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Postres

1 hora

8 Porciones

Bolivia

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