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Recetas de Perú

La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su rica historia y multiculturalidad. Combina conocimientos culinarios del antiguo Perú, influencias europeas y aportes de las tradiciones africanas subsaharianas.

Este mestizaje se enriqueció con migraciones recientes de franceses, chinos-cantoneses, japoneses e italianos, entre otros. La cocina peruana es una de las más variadas del mundo, con casi medio millar de platos típicos y más de dos mil quinientas sopas registradas a lo largo de la costa, además de numerosos postres tradicionales.

Esperamos que este sitio sea un puente entre la rica gastronomía peruana y tu cocina, llevándote a descubrir sus deliciosos sabores y tradiciones.

Las mejores recetas

Ensalada rusa peruana

La exquisita y saludable ensalada rusa al estilo peruano combina verduras frescas, suaves arvejas, jugoso atún y un aderezo irresistible. Es una delicia que deleitará tus sentidos y te transportará a un festín de sabores frescos y vibrantes.

Perú

Entradas

30 minutos

Hervido

10 Porciones

Baja en calorías

Sopa de mote

La sopa de mote o patasca es un caldo delicioso y muy popular y se acostumbra consumir para combatir el frío Además de ser delicioso es muy nutritivo.

Perú

Sopas

2 horas

Hervido

5 Porciones

Tallarines a la huancaína

Los tallarines a la Huancaína, son un plato delicioso en la gastronomía peruana, lleno de mucho sabor, donde la pasta se combina con una cremosa y exquisita salsa huancaína, una experiencia que tu paladar agradecerá.

Perú

Platos principales

1 hora

Hervido

4 Porciones

Vegetariana

Locro de pecho arequipeño

El locro, un tesoro culinario querido en todo Perú, brilla con una diversidad de versiones, siendo el arequipeño el más destacado por su sabor único y especial.

Perú

Platos principales

2 horas

Hervido

3 Porciones

Menestrón peruano

El menestrón, con su encanto italiano y el toque sazonado peruano, es una deliciosa obra culinaria. Aquí se fusionan las verduras frescas, los autóctonos frijoles y la crema verde para crear una experiencia gastronómica única y exquisita.

Perú

Sopas

2 horas

Hervido

6 Porciones

Seco de pollo

El seco de pollo es uno de los platos más exquisitos de la gastronomía peruana. Es un guiso de pollo con cebolla, ajo, ají amarillo y especias. Acompañado con arroz y frijoles.

Perú

Platos principales

6 Porciones

Pollo al orégano

El pollo al orégano es un plato peruano muy sencillo de realizar, con un sabor intenso y delicioso que deleita los paladares. Este plato es muy popular en los hogares y restaurantes peruanos debido a su practicidad, economía y facilidad de preparación.

Perú

Platos principales

2 horas

Frito

2 Porciones

Patasca

La patasca es un tesoro culinario de la región andina, reconocida por su sustancia, nutrición y una explosión de sabores gracias a sus ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Perú

Sopas

2 horas

Hervido

8 Porciones

Sopa de pollo peruana

La sopa de pollo es un reconfortante plato de la cocina peruana que combina trozos de pollo con zanahorias, papas, cebolla y una variedad de hierbas y especias.

Perú

Sopas

2 horas

Hervido

4 Porciones

Estofado de pollo

Este guiso, además de ser delicioso, es una opción rápida y encantadora para sorprender a la familia. Se destaca por el uso de diversos ajíes, especialmente el ají panca, que resalta el sabor en la cocina peruana.

Perú

Platos principales

2 horas

Hervido

4 Porciones

Adobo de cerdo

El adobo de cerdo o chancho, es un delicioso plato peruano originario del Sur del país que cautiva los paladares de todos quienes lo prueban.

Perú

Platos principales

4 Porciones

Rachi peruano

Delicioso librillo de res a la parrilla, con una sazón única que lo hace perfecto para compartir en nuestras mesas y deleitar a todos.

Perú

Entradas

1 día

Hervido

4 Porciones

Entradas

Ensalada rusa peruana

Perú

Entradas

30 minutos

Hervido

10 Porciones

Baja en calorías

Rachi peruano

Delicioso librillo de res a la parrilla, con una sazón única que lo hace perfecto para compartir en nuestras mesas y deleitar a todos.

Perú

Entradas

1 día

Hervido

4 Porciones

Perú

Ensalada de pollería

Perú

Palta rellena

Perú

Anticucho peruano

Perú

Empanadas peruanas

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Sopas

Sopa de mote

La sopa de mote o patasca es un caldo delicioso y muy popular y se acostumbra consumir para combatir el frío Además de ser delicioso es muy nutritivo.

Perú

Sopas

2 horas

Hervido

5 Porciones

Menestrón peruano

Perú

Sopas

2 horas

Hervido

6 Porciones

Perú

Patasca

Perú

Sopa de pollo peruana

Perú

Sopa a la minuta

Perú

Chupe de camarones

Ver todas las recetas de sopas

Platos principales

Tallarines a la huancaína

Perú

Platos principales

1 hora

Hervido

4 Porciones

Vegetariana

Locro de pecho arequipeño

El locro, un tesoro culinario querido en todo Perú, brilla con una diversidad de versiones, siendo el arequipeño el más destacado por su sabor único y especial.

Perú

Platos principales

2 horas

Hervido

3 Porciones

Perú

Seco de pollo

Perú

Pollo al orégano

Perú

Estofado de pollo

Perú

Adobo de cerdo

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Bebidas

Chicha morada

La chicha morada es una deliciosa bebida proveniente de la región andina del Perú, cuyo disfrute ha trascendido fronteras y es apreciada en todo el país.

Perú

Bebidas

6 Porciones

Chicha de jora

La chicha de jora (en lengua quechua Aqha) es una bebida fermentada originaria de Sudamérica, especialmente popular en Perú, Bolivia y Ecuador. Cuenta con diversas variantes según la región, aunque su base fundamental es la jora, es decir, maíz malteado.

Perú

Bebidas

4 horas

Hervido

8 Porciones

Perú

Jugo de chirimoya

Perú

Emoliente peruano

Perú

Chicha de mani

Perú

Jugo de lúcuma con leche

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Postres

Quesillo con miel

El quesillo con miel es un postre tradicional de la hermosa región de Cajamarca, donde la dulzura de la miel local se combina perfectamente con la suavidad y el sabor del quesillo. Es un deleite para el paladar que te invita a disfrutar de cada bocado.

Perú

Postres

30 minutos

8 Porciones

Torta tres leches peruana

La torta tres leches es un postre muy popular en toda Latinoamérica, sin embargo en el Perú se realiza con su propio estilo. Puedes añadir frutas de tu preferencia para acompañarla.

Perú

Postres

2 horas

Al horno

8 Porciones

Perú

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